Vorspeisen
Feldsalat mit Granatapfel und Honig Nüsse 8,50 €
Karamellisierte Ziegenfrisch Käse mit Feldsalat, Granatapfel und Honig Nüssen 13,00 €
Duett von der Leberwurst Praline und gebackener Blutwurst auf Apfel Chutney und Espuma von Senf und Meerrettich 15,50 €
Warme Vorspeisen
Halbes Dutzend Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Sauce Hollandaise überbacken 12,00 €
1 Stück Blauer Zipfel im Wurzelsud mit Brot 9,50 €
Suppe
Kraftbrühe vom Rinder Tafelspitz mit Leberknödel, Grießnocken und Kräuterschwimmerle 7,50 €
Mangold Creme Suppe mit Oliven Tapenade, Mozzarella und Tomate 9,00 €
Salate / Vegetarisch
Großer Salat „Caesar Art“ mit gebratener Hähnchenbrust, knusprigen Speck, Parmesan und Croutons 19,50 €
Geschmorter Ofen Chicoree marinierte Orangen-Agavendicksaft Vinaigrette, Orangenfilet, frittierten Kichererbsen und Thymian Kartoffeln 21,00 € (vegan)
Ravioli gefüllt mit Raclette Käse und Lauch geschwenkt in Cornichon Butter, mit Mandel-Brokkoli, überbacken mit Raclette Käse und Röstzwiebeln 18,50 € (vegetarisch)
Hauptgänge
Doradenfilet auf der Haut gebraten mit geschmorten Ofen Chicoree, mit Orangen-Agavendicksaft-Vinaigrette und Thymian Kartoffeln 27,50 €
Rindertafelspitz „Fränkisch“ in Meerrettichsoße, Wurzelgemüse, Bandnudeln und Preiselbeeren 21,50 €
Rinderschulter aus dem Smoker mit Honig glaciert, in Butter geschwenktem Gemüse und getrüffelten Kartoffelpüree 27,00 €
Sirloin Steak mit Bratkartoffeln, Kräuterbutter und Salat 30,50 €
Cordon Bleu (vom Schwein) mit Salat wahlweise mit Steak House Pommes oder Kartoffelsalat 19,50 €
Kalbsahne Ragout mit frischen Pilzen, Spätzle und Salat 23,50 €
Original Wiener Schnitzel (aus der Kalbsoberschale) mit Salat
wahlweise mit
Steak House Pommes oder Kartoffelsalat 26,50 €
Geschnetzeltes vom Reh in Wacholder Wildrahm Soße mit Gin, Honig und rosa Pfeffer, Nuss Spätzle und in Butter geschwenkten Schwarzwurzel 27,00 €
Dessert
Lauwarmer Schoko / Walnuss Brownie an glacierter Ananas und Mango Sorbet 9,50 €
Orangen Creme Brülee mit Aprikosen Sorbet und Mandel Krokant Hippe 10,00 €
Apfelkräpfchen mit Vanille Eis und Schlagsahne 9,00 €
Rotwein Gewürzbirne mit Blauschimmelkäse überbacken, gerösteten Walnusskernen und Baguette 10,00 €
Minidessert Espresso mit Versucherle 6,00 €
Espresso Affogato mit Vanille Eis 5,50 €
Fruchtsorbet mit Secco 6,00 €
verschiedene Eissorten und separate Kinderkarte
Nuss Becher 8,50 €
Coup Dänemark 8,50 €
Gemischtes Eis 6,00 €
mit Sahne 7,50 €
eine Kugel Eis 2,00 €
Erdbeere, Walnuss, Vanille, Schokolade
eine Kugel Sorbet 2,00 €
Himbeere, Zitrone, Apfel, Aprikose, Blutorange, Weinbergpfirsich
Portion Schlagsahne 1,50 €
zusätzlich mit Eierlikör oder Bayleys 2 cl 3,00 €